Partie 1. Qu'est-ce queaextrait d'ail noir?
L'extrait d'ail noir est extrait de bulbes souterrains d'ail noir et les composés soufrés sont les principales substances biologiquement actives. Il a les fonctions antibactériennes et anti-inflammatoires, anticancéreuses et anticancéreuses, renforçant l'immunité et retardant le vieillissement. L'ail noir est passé d'une seule industrie alimentaire à plusieurs industries telles que les cosmétiques, les produits de santé et la médecine.
Partie 2. Fonction physiologique
1. Effets anticancéreux et anticancéreux
L'extrait d'ail noir peut améliorer la capacité anti-tumorale des souris, de sorte que la lignée de culture de splénocytes de souris nourries avec de l'extrait d'ail noir a été utilisée pour clarifier le mécanisme anti-tumoral ; cette étude a révélé que l'ail noir peut réduire la taille du fibrosarcome chez les souris BALB/c. Atteignant 50 % de la taille du groupe témoin, on peut voir que l'ail noir a une forte capacité anti-tumorale.
2. Effet anti-âge
L'extrait d'ail noir contient des sélénoprotéines et des polysaccharides contenant du sélénium, qui ont une forte capacité à piéger les radicaux libres superoxydes et les radicaux libres hydroxyles, de sorte qu'ils peuvent jouer un rôle anti-âge. Des études ont montré que l'extrait éthanolique d'ail noir a un certain effet sur le retardement du vieillissement. On constate également que l'ail noir contient de nombreux acides aminés, sulfures organiques, vitamines et autres substances, qui ont également certains effets sur la prévention de l'athérosclérose et l'anti-vieillissement. L'élément germanium de l'ail noir a également des effets anti-âge.
3. Effet hépatoprotecteur
L'ail noir a une très forte activité antioxydante, il peut donc protéger le foie en inhibant les dommages de la peroxydase lipidique à la structure membranaire des cellules hépatiques. Il y a plus d'acides aminés dans l'ail noir, comme l'alanine et l'asparagine, qui peuvent améliorer la fonction hépatique et protéger le foie.
4. Améliorer la fonction immunitaire
Des études ont montré que l'huile volatile liposoluble contenue dans l'ail noir peut considérablement améliorer la phagocytose des macrophages et renforcer le système immunitaire. l'allicine a pour fonction d'activer la membrane cellulaire composée de glycolipides, peut améliorer sa perméabilité et renforcer le métabolisme des cellules De plus, chaque 100 g d'ail noir est riche en 170 mg de lysine, 223 mg de sérine et 7 mg de VC, le tout ont pour effet de renforcer l'immunité humaine. Il contient également 1,4 mg de zinc, qui participe à la régulation des hormones. Synthétique, peut également améliorer l'immunité du corps.
5. Fonction antigrippale
L'alliine et l'allinase produisent de l'allicine après contact, qui a des effets antibactériens et bactéricides à large spectre. Il a un effet destructeur sur des dizaines de virus populaires et divers micro-organismes pathogènes. De plus, les substances volatiles et les extraits (composés contenant du soufre) de l'ail noir ont des effets inhibiteurs et destructeurs évidents sur diverses bactéries pathogènes dans le tube à essai, et c'est l'effet antibactérien et bactéricide le plus puissant parmi les plantes naturelles trouvées jusqu'à présent. .
6. Promouvoir la fonction de récupération physique des patients diabétiques
L'ail noir peut affecter la synthèse du glycogène dans le foie, réduire son taux de sucre dans le sang et augmenter le taux d'insuline plasmatique. Parmi eux, l'allicine peut réduire le taux de sucre dans le sang des personnes normales. L'ail noir contient également du sulfoxyde de S-méthylcystéine et du sulfoxyde de S-allylcystéine, ce sulfure peut inhiber l'enzyme G-6-P NADPH, empêcher la destruction des îlots et avoir pour effet d'abaisser la glycémie ; le disulfure d'allyle dans l'ail noir a également cet effet ; ail noir Les alcaloïdes qu'il contient ont également les composants d'abaisser la glycémie, d'augmenter la fonction de l'insuline et, plus important encore, ils n'ont aucun effet sur la glycémie normale.
7. Antioxydant
L'allicine est un antioxydant naturel qui peut neutraliser et piéger les radicaux libres produits par les peroxydes, elle a donc un bon effet protecteur du foie dans la médecine traditionnelle chinoise.
8. laxatif
Les polysaccharides d'ail appartiennent aux fructanes de la classe de l'inuline, et les fructanes sont considérés comme des prébiotiques à haute efficacité, qui ont pour fonction de réguler de manière bidirectionnelle la microécologie du tractus intestinal humain. Les extraits de polysaccharides d'ail ont un effet laxatif sur des souris modèles de constipation. Au cours du processus de fermentation de l'ail noir, les fructanes sont dégradés en fructo-oligosaccharides, ce qui non seulement augmente le goût sucré, mais facilite également l'absorption des organismes.
9. Stérilisation et anti-inflammatoire
L'allicine et le sulfure de propylène liquide huileux blanc (CH2CH2CH2-S) dans l'ail noir sont les principaux composants qui jouent un effet bactéricide et ont un effet antibactérien à large spectre.Ils ont un effet destructeur sur des dizaines de virus populaires et une variété de micro-organismes pathogènes. Même si cette allicine est diluée 100,000 fois, elle peut toujours tuer le bacille de la typhoïde, Shigella, le virus de la grippe, etc. en un instant. Les substances volatiles, les extraits et l'allicine de l'ail noir ont des effets inhibiteurs ou destructeurs évidents sur diverses bactéries pathogènes dans le tube à essai. Ces composés contenant du soufre ont également un fort effet inhibiteur et destructeur sur les champignons de détérioration, et leur effet est équivalent ou même plus fort que les conservateurs chimiques acide benzoïque et acide sorbique. C'est l'effet antibactérien le plus puissant trouvé jusqu'à présent dans les plantes naturelles.
L'allicine contenue dans l'ail noir a un effet antibactérien à large spectre, qui a un effet bactéricide sur Candida, Mycobacterium tuberculosis, Bacillus typhi, Bacillus paratyphi, Amoeba, Trichomonas vaginalis, Rickettsia, Staphylococcus, Shigella, Vibrio cholerae et d'autres micro-organismes pathogènes.
Partie3. Présentation de l'application
Avec le développement de la science et de la technologie, l'ail noir est passé d'une industrie alimentaire unique aux cosmétiques, aux produits de santé, à la médecine et à d'autres industries en raison de sa valeur nutritionnelle extrêmement élevée et de sa valeur médicinale pour la santé. Les produits concernés sont également divers, principalement l'ail noir. Ail, capsules d'ail noir, sauce à l'ail noir, ail noir, pâte d'ail noir, tranches d'ail noir et autres produits. L'application de l'ail noir se reflète principalement dans deux aspects : sa valeur nutritionnelle comestible et sa valeur médicinale pour la santé.
Partie4. Efficacité clinique
Piquant de nature et de saveur, chaud et accessible, pénètre dans les canaux des poumons, de la rate et du cœur, et a pour effet de déplacer le qi stagnant, de réchauffer la rate et l'estomac et d'éliminer la stase.
